Ancrée dans la croyance populaire à cause d'un quiproquo, les études venues confirmer cette théorie présentent en fait des biais méthodologiques et ont été très soutenues par le lobby viticole. Un seul verre par jour suffit à augmenter la probabilité de problèmes de santé. Aujourd'hui, même si la consommation d'alcool baisse de manière constante depuis les années 1960, 1 Français sur 5 boit plus que les recommandations officielles.

Conclusion
La consommation quotidienne d’alcool est associée à un risque augmenté de décès, et ce même si la dose d’alcool est faible (voir une synthèse des données scientifiques sur la consommation d’alcool dans l’expertise collective de l’Inserm réalisée en 2021 [18]). Les données les plus récentes infirment sérieusement l’idée qu’une faible dose pourrait réduire les risques cardiovasculaires. Une bonne partie de la population a une consommation d’alcool qui dépasse les limites d’une consommation raisonnable. Les lobbies ont diffusé des croyances sur les effets bénéfiques de l’alcool qui ne sont pas en accord avec les études scientifiques.

Quelques recettes de mocktails(cocktails sans alcool) pour se régaler sans danger.

L’alcool a joué un rôle extrêmement fort dans ce cas : celui d’une démarcation entre ceux qui sont avec nous et ceux qui sont contre nous. Le refus de boire a entraîné une défiance radicale, et l’impossibilité totale de travailler ensemble.

Les auteurs ont voulu tester l’hypothèse selon laquelle la «pensée à effort réduit», c'est-à-dire une «pensée qui nécessite peu de temps, d’effort ou de connaissances» promeut le conservatisme politique. En d’autre termes, ils ont voulu savoir si les conservateurs sont plus enclins à penser vite et de manière directe et si les personnes de gauche ont plus tendance à rechercher la nuance et la complexité.